NACIONAL
Carne de Sol com Farofa d’Água leva o sabor da Paraíba ao Salão do Turismo
A carne de sol assada com farofa d’água, tradição de Campina Grande (PB) conquistou o público nesta sexta-feira (22) no Culinária Show do Senac, durante o Salão do Turismo. A receita combina carne de sol, preparada de forma artesanal e assada rapidamente, com a farofa d’água – leve, feita com água, cebola roxa e segredos da chef – criando um prato que remete à memória afetiva de famílias nordestinas, lembrando encontros de fim de semana e reuniões familiares.
A chef Mônica Ataíde trouxe a iguaria para o público de São Paulo e falou sobre a tradição do prato, a adaptação para o evento e a experiência de compartilhar a cultura paraibana.
Pode nos contar um pouco sobre esse prato típico?
Essa receita representa a Paraíba, especialmente Campina Grande. A carne de sol começou a se tornar conhecida na cidade de Picuí, e depois se espalhou pelo estado. É uma carne tradicional, feita desde o início para conservar sem geladeira, o que permitia que fosse consumida em qualquer ocasião. Para acompanhar, trouxemos a farofa d’água, que tem uma memória afetiva muito forte – lembra vó, final de semana, reunião de família. É simples, rápida de preparar e combina perfeitamente com a carne de sol.
Como foi a experiência de apresentar essa receita em São Paulo?
Foi maravilhoso. A expectativa era que a aula fosse boa, e foi ainda melhor do que esperávamos. Trazer um pouco da nossa região para o Sudeste é importante porque mostra a diversidade do Brasil. O Nordeste é muito rico em cultura e gastronomia, e poder compartilhar isso com um público tão diverso foi gratificante.
Como foi feito o preparo da carne de sol e a farofa d’água para o evento?
A carne foi assada rapidamente, levando cerca de 2 a 3 horas, e finalizada com nosso queijo típico. A farofa d’água é leve, feita com água, cebola roxa e um toque especial. Essa combinação cria um aroma e sabor que remete imediatamente à memória afetiva do Nordeste, e é isso que queremos que o público experimente. Ficou com vontade de experimentar? O passo a passo da receita apresentada no Culinária Show do Senac está disponível neste link.
SOBRE O EVENTO – Com o tema “Diversidade, Inclusão e Sustentabilidade no Turismo”, o 9º Salão do Turismo reúne as 27 Unidades da Federação em uma grande vitrine de gastronomia, cultura, artesanato, experiências imersivas e oportunidades de negócios.
O evento também integra a estratégia do Feirão do Turismo: Conheça o Brasil, fortalecendo a comercialização de destinos e produtos de todas as regiões. A iniciativa está alinhada ao Plano Nacional de Turismo 2024-2027 e ao Programa de Regionalização, com foco na geração de emprego e renda para o setor.
PARCERIA – O Salão é promovido pelo Ministério do Turismo em parceria com o Governo do Estado de São Paulo e a Prefeitura Municipal de São Paulo. E conta, ainda, com o apoio do SESC , SENAC , Sebrae , além de parceiros como Embratur, Itaipu Binacional, Banco do Brasil e Caixa Econômica Federal.
Por Aline Andrade
Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo
Fonte: Ministério do Turismo
NACIONAL
Viaje por São Miguel das Missões (RS), um encontro com a história do Brasil
Entre igrejas de pedra, esculturas sacras e vestígios de construções que atravessaram séculos, São Miguel das Missões (RS) preserva um dos mais importantes sítios arqueológicos do Brasil. Reconhecido pela Unesco como Patrimônio Mundial desde 1983, o local guarda as ruínas do antigo povoado de São Miguel Arcanjo, criado por missionários jesuítas e indígenas guaranis durante o período colonial.
Instalado entre os séculos 17 e 18, no território que hoje corresponde ao Brasil e à Argentina, o sítio integra um conjunto de antigas missões. Essas comunidades foram criadas pelos jesuítas para catequizar os povos guaranis, mas também funcionavam como centros de moradia, agricultura, educação, música, arte e produção artesanal.
Com o fim das missões, parte das construções foi abandonada e as ruínas preservadas hoje ajudam a contar essa história.
Reconhecimento
A Unesco reconheceu São Miguel das Missões por preservar o mais importante conjunto preservado das Missões Jesuítico-Guaranis no Brasil. As ruínas da Igreja de São Miguel Arcanjo, da praça central e de outras estruturas do antigo povoado ajudam a compreender como viviam indígenas guaranis e missionários jesuítas entre os séculos 17 e 18.
O sítio brasileiro integra um Patrimônio Mundial compartilhado com quatro antigas missões na Argentina, formando um dos mais importantes conjuntos históricos da América do Sul.
O que fazer
Entre os principais atrativos estão:
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Sítio Arqueológico de São Miguel Arcanjo: principal atração da cidade, reúne as ruínas da antiga igreja, da torre e de construções que faziam parte do povoado missioneiro.
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Museu das Missões: apresenta imagens sacras, esculturas e objetos produzidos nas antigas missões, além de ajudar o visitante a entender a organização desses povoados.
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Espetáculo Som e Luz: realizado à noite, usa iluminação e narração para contar a história das Missões Jesuítico-Guaranis.
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Praça das Missões: em frente às ruínas, oferece uma das principais vistas do conjunto histórico.
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Artesanato missioneiro: produzido por artesãos da região, reúne peças inspiradas na cultura guarani e na história das missões.
Quem estiver de carro pode aproveitar a viagem para conhecer outros destinos da Rota das Missões, como Santo Ângelo, São João Batista e o Santuário do Caaró, que ajudam a compreender a história da presença jesuítica no Sul do Brasil.
Quando visitar
São Miguel das Missões pode ser visitada durante todo o ano. Entre outubro e maio, as temperaturas são mais altas e favorecem os passeios ao ar livre.
Entre os principais eventos estão:
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Espetáculo Som e Luz: realizado regularmente junto às ruínas.
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Réveillon nas Missões: com apresentações culturais.
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Semana Nacional dos Museus: com programação especial no Museu das Missões.
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Semana Farroupilha: celebrada em setembro, com atividades culturais em toda a região.
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Celebrações religiosas e eventos ligados à cultura missioneira: ao longo de todo o ano.
Como chegar
São Miguel das Missões está localizada na Região das Missões, no noroeste do Rio Grande do Sul. O acesso mais rápido é pelo Aeroporto Regional Sepé Tiaraju, em Santo Ângelo, a cerca de 50 quilômetros do município. A partir dali o trajeto pode ser feito de carro, ônibus ou traslado.
Também é possível chegar pelo Aeroporto Internacional Salgado Filho, em Porto Alegre. Nesse caso, a viagem até São Miguel das Missões é feita por rodovia, em um percurso de aproximadamente 480 quilômetros.
Para quem viaja de carro, o principal acesso é pela BR-285, que liga a cidade a municípios da Região das Missões e a outras rodovias do estado.
Patrimônio Mundial
A Lista do Patrimônio Mundial reúne locais reconhecidos pela Unesco por sua importância cultural, natural ou histórica para a humanidade. Os bens inscritos são considerados de valor universal excepcional e passam a integrar uma relação internacional de patrimônios, cuja preservação é de interesse mundial.
O Brasil possui atualmente 26 bens inscritos na lista, distribuídos entre as categorias Cultural, Natural e Mista.
Por Natália Moraes
Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo
Fonte: Ministério do Turismo
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