1. Corte a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos.
2. Aqueça uma panela de ferro em fogo médio.
3. Em seguida, coloque 2 colheres de margarina e refogue a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até que a cebola fique com uma cor verde claro, devido ao pimentão.
4. Em seguida, adicione o molho shoyu e sal a gosto.
5. Logo após, adicione metade do óleo de soja e jogue o peito de frango em cubos na mistura, refogando-o juntamente com os demais ingredientes.
6. Salgue a gosto.
7. Quando o frango estiver refogado, adicione a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
8. Deixe por alguns instantes no fogo médio e adicione o tomate na panela.
9. Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
10. Neste momento também adicione a canela em rama.
11. Ferva por 5 minutos e adicione o arroz.
12. Coloque água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a consistência do risoto.
13. Sirva quente.

Dicas do Cheff

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