CULINÁRIA

Batatas Brava com molhos

Ingredientes

  • 800 g batatas
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá sementes de erva-doce
  • 2 colheres de sopa azeite
  • Sal a gosto

Molho vermelho

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho laminados
  • 3 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 4 tomates médios sem semente e picados
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (moída na hora)

Molho de alho

  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de azeite
  • 2 colheres chá de sal


Batata

  1. Cozinhe as batatas, cortadas no formato desejado em água com sal o ponto é ao dente.
  2. Após cozidas, coloque em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe a páprica, a erva-doce, o sal e o alecrim.
  3. Leve ao forno na temperatura de 200°C, até dourar.
  4. Poderá também fritar as batatas caso não queira assadas.

Molho vermelho

  1. Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer.
  2. Refogue a cebola e o alho adicione a cenoura, as folhas de tomilho e a pimenta, mexa bem e refogue por 5 minutos pingando água para não secar. Adicione os tomates picados e o vinagre.
  3. Tempere com o sal e a pimenta do reino.
  4. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos para obter um molho encorpado.
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Molho de alho

  1. Bata o ovo inteiro, as gemas, os dentes de alho e o azeite, formando o molho.
  2. Tempere com o sal.

Fonte: Meu Sabor

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CULINÁRIA

La Maison nega fechamento definitivo e afirma que restaurante segue em pleno funcionamento

Em nota oficial, direção esclarece que interrupção das atividades ocorreu por cerca de 10 dias para reparos técnicos e rebate informações divulgadas sobre encerramento das operações

O restaurante La Maison, localizado no piso L2 do Shopping Estação Cuiabá, divulgou nesta terça-feira (17) uma nota oficial de esclarecimento para contestar informações publicadas recentemente sobre um suposto fechamento do estabelecimento.

No comunicado, a direção afirma que o nome correto da empresa é La Maison, e não “Maison Paris”, como teria sido mencionado em uma reportagem. O restaurante também esclarece que permaneceu temporariamente fechado por aproximadamente dez dias para a realização de reparos técnicos em seu sistema de coifa, retomando normalmente suas atividades após a conclusão dos serviços.

Segundo a nota, durante o período de manutenção ocorreram desencontros de comunicação relacionados a notificações mencionadas na reportagem, situação que, conforme o estabelecimento, está sendo esclarecida pelas partes envolvidas.

A direção destaca ainda que o restaurante se encontra em pleno funcionamento, atendendo regularmente seus clientes e mantendo suas operações normalmente no Shopping Estação Cuiabá.

O comunicado também informa que eventuais questões administrativas e jurídicas relacionadas ao caso estão sendo tratadas de forma responsável, transparente e dentro dos trâmites legais cabíveis, buscando uma solução adequada para todos os envolvidos.

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Ao final da nota, o La Maison reafirma seu compromisso com a transparência e o respeito aos clientes, colaboradores, parceiros comerciais e à imprensa, colocando-se à disposição para prestar esclarecimentos adicionais.

A nota foi divulgada pela direção do La Maison nesta terça-feira (17), em Cuiabá. O restaurante reforçou que segue operando normalmente no Shopping Estação Cuiabá e reiterou seu compromisso com a transparência, mantendo-se à disposição para fornecer informações complementares sobre o caso.

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