Molho branco

• 4 colheres de azeite
• 4 xícaras de leite de aveia
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de sal

Molho de tomate

• 1 colher de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates picados
• 1 colher de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• Meia cebola picada
• 1 colher de manjericão fresco

Modo de preparo

Molho branco

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, quando dourar acrescente sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.

Molho de tomate:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, o sal, a pimenta do reino e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.

Montagem:

• 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento
• Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve.
• Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
• Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
• Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
• Sirva.

Dicas do Cheff

1. Lasanha totalmente diferente das que você já comeu, uma delicia.
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