CULINÁRIA
Purê de tomate
Ingredientes
- 500 gramas de Tomate
- 1/2 Cebola ralada
- 3 dentes de Alho espremido
- 1 maço de Salsão
- 2 colheres de Azeite
- 2 colheres de Açúcar
- 2 colheres cheias de Sal refinado
- 2 litros de Água
- Cozinhe, até ficarem bem macios, os tomates, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente.
- Passe por uma peneira fina e reserve.
- Frite a cebola no azeite, sem dourar, acrescente o purê de tomates, adicione o açúcar e tempere com sal.
- Conserve em fogo baixo, por mais ou menos ½ hora, adicionando, se necessário, um pouco de água fervente.
- Sirva como preferir.
Dicas do Cheff
- Este molho e muito apreciado para compor pratos super elaborados, mas, nada impede de você usa-lo com uma macarronada, cachorro quente, chilli.
Fonte: Meu Sabor
CULINÁRIA
Antepasto da Terezinha
Ingredientes
- 2 berinjela
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- pimenta biquinho a gosto
- uva passas e pimenta calabresa a gosto
- 1 cebola grande picada em tirinhas
- orégano
Modo de Preparo
- Corte os pimentões, as berinjelas a cebola em tirinhas bem fininhas.
- Tempere com orégano a gosto, adicione as azeitonas e os demais ingredientes, misture bem.
- Leve ao forno por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos
- Quando finalizar o processo azeite a gosto.
Dicas do Cheff
- As berinjelas são colocadas de molho com duas colheres de sal por 15 minutos depois escorre bem.
- Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.
Fonte: Meu Sabor
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