CULINÁRIA

Antepasto da Terezinha

Ingredientes

2 berinjela
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
pimenta biquinho a gosto
uva passas e pimenta calabresa a gosto
1 cebola grande picada em tirinhas
orégano

Modo de Preparo

Corte os pimentões, as berinjelas a cebola em tirinhas bem fininhas.
Tempere com orégano a gosto, adicione as azeitonas e os demais ingredientes, misture bem.
Leve ao forno por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos
Quando finalizar o processo azeite a gosto.

Dicas do Cheff

As berinjelas são colocadas de molho com duas colheres de sal por 15 minutos depois escorre bem.
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VEJA ESSA RECEITA: Carne seca na moranga

Fonte: Meu Sabor

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Da Redação

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CULINÁRIA

Galinhada com Pequi

Ingredientes

4 xicaras de Arroz
500 gramas de frango
alho
Sal
Pimenta do reino
açafrão
Cebola
Pimentão
cenoura
Pequi

Modo de Preparo

Primeiro frite frango sem tempero ( mas se quiser pode fritar já com o tempero)
Depois do frango já bem dourado , tire o excesso do óleo, e coloque 3 dentes de alho amassado com sal , pimenta do reino e açafrão para ficar amarelinho, depois acrescente o arroz já lavado e deixei refogar bem.
Acrescente cebola picadinha, pimentão, cenoura picadinha e deixe refogar mais uns 2 minutos.
Acrescente o pequi e logo adicione a água, cobrindo o arroz uns dois dedos.
Acerte o sal e deixe cozinhar.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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