Ingredientes

• 1 beterraba grande descascada e fatiada
• 4 colheres de queijo cottage
• 1 colher de pistache ou castanha de caju picada
• 1 colher de azeite
• 1 colher de suco de limão
• pimenta e sal a gosto
• folhas verdes para acompanhar

Modo de Preparo

1. Descasques as beterrabas e corte em fatias finas
2. Cozinhe as fatias de beterraba no vapor até que estejam al dente, assim que cozinharem coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento.
3. Misture o cottage com o pistache picado e tempere com azeite, pimenta e sal.
4. Adicione no prato uma fatia de beterraba, depois uma camada da mistura de cottage e depois repita as camadas.
5. Finalize com as folhas verdes sobre a lasanha de beterraba e depois regue com o suco de limão, azeite, pimenta e sal.
6. Sirva fria.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor